LASAÑA DE CALABAZA Y CARNE
Ingredientes para cuatro personas:
- Lasaña de huevo precocinada
- 600 gr. de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
- 600 gr. de calabaza (pelada y cortada en cubos pequeños)
- 1 cebolla
- 2 ramitas de romero
- 300 gr. de mozzarella (en trozos)
- 200 gr. de queso parmesano rallado
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de tomate triturado
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
- En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.
- Añade la carne picada y cocínala a fuego medio-alto hasta que se dore bien.
- Agrega la calabaza en cubos y cocinar durante algunos minutos a fuego alto. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el romero, el tomate triturado y el vaso de agua. Ajusta de sal y deja cocinar todo junto a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos con la tapa puesta, hasta que la calabaza esté tierna y la salsa se haya reducido.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, comienza a montar la lasaña: en el fondo una capa de salsa, despues empezar con una capa de pasta, una capa de salsa, mozzarella, parmesano y repite hasta terminar los ingredientes. Termina con una capa generosa de salsa, mozzarella y parmesano por encima.
- Cubre con papel de aluminio y hornea durante unos 15 minutos. Luego, retira el papel y gratina otros 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar la lasaña unos minutos antes de servir, para que se asiente bien.
¡Buen provecho! (¡Buon appetito!) 😄
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