OREJAS
DE CARNAVAL
Ingredientes para cuatro personas:
- 250 gr. de harina de trigo
- 30 gr. de azúcar
- 20 ml de licor de anís dulce
- 20 ml de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Manteca de cerdo o aceite para freir
- Azúcar glas (para espolvorear al final)
Preparación:
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Mezcla la harina con el azúcar y una pizca de sal.
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Añade los huevos, el licor de anís, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Amasa bien hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
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Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
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Divide la masa en cuatro porciones y estírala con un rodillo o una máquina para pasta, hasta que quede muy fina (unos 2 mm de grosor).
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Corta la masa en tiras rectangulares o en forma de orejas, con cortes decorativos si deseas.
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Fríe las piezas en abundante manteca de cerdo caliente o aceite hasta que estén doradas y crujientes. Gíralas para que se cocinen por ambos lados.
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Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Una vez frías, espolvorea generosamente con azúcar glas.
Consejo: Son perfectas para celebrar el Carnaval con un toque tradicional italiano. Crujientes, aromáticas y ¡muy adictivas!
🎭🍋🍩 ¡Feliz Carnaval!
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