PIZZAS PEQUEÑAS
DE BROCOLI
Ingredientes (rinde unas 12-15 unidades pequeñas):
- 2 Brócolis
- 3 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Salsa de tomate (cantidad al gusto)
- Mozzarella rallada o en trozos pequeños (cantidad al gusto)
- Champiñones (laminados, al gusto)
Preparación:
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Lava y corta los brócolis en ramilletes. Triturarlos en una trituradora.
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En un bol, mezcla los brócolis con los huevos, el queso parmesano, sal y pimienta. La mezcla debe quedar húmeda pero manejable.
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Precalienta el horno a 190°C (374°F) y prepara una bandeja con papel de hornear o ligeramente engrasada.
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Forma pequeñas bases redondas con la mezcla de brócoli, de unos 6-8 cm de diámetro, y colócalas en la bandeja. Aplástalas ligeramente para que queden planas.
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Hornea las bases durante unos 20 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas.
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Saca la bandeja del horno, añade un poco de salsa de tomate sobre cada base, luego un poco de mozzarella y unas láminas de champiñón.
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Hornea nuevamente en modo parilla a 240 grados por otros 3 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
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Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Consejo: Puedes añadir orégano o albahaca para darles un toque más italiano. Son ideales como aperitivo, merienda o entrante saludable.
¡Deliciosas y sin harina! 🥦🍕
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